Trang chủ > Sức khỏe > Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Tổ yến sào giá rẻ tphcm

Quy trình và cách chế biến hạt macca

23/07/2016 21:52:07 - 1334

Hạt macca hay còn gọi là maccadamia chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. Nên được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay.

Những bước cơ bản trong chế biến hạt macca bạn nên biết

Tách phần vỏ ngoài (màu xanh)

Quả macca khi mới thu hoạch có lớp vỏ màu xanh. Thường sau khi thu hoạch xong thì thực hiện công đoạn tách ngay càng nhanh càng tốt.

Sấy khô hạt mắc ca bằng khí nóng

http://stc.namyen.com.vn//files/cach-che-bien-hat-macca - copy.jpg

Khi hạt macca vừa được thu hoạch xong, sẽ có độ ẩm rất cao và tinh dầu tự nhiên vẫn chưa phát triển. Khi này các hạt cần được sấy khô bằng khí nóng trong thời gian ít nhất là 2 tuần để giảm độ ẩm và hạn chế sự gia tăng của tinh dầu.

Cách tốt nhất nên đặt hạt macca trong các khay giá lưới, sao cho luồng khí nóng có thể bao bọc toàn bộ. Tuyệt đối không được để các hạt macca chồng 2 lớp lên nhau điều này khiến hạt sấy không đều.

Xem thêm: Công dụng bất ngờ của hạt macca

Phân loại, kiểm tra chất lượng

"Nên tiến hành phân loại, kiểm tra chất lượng của các hạt macca "

Bạn nên loại bỏ các hạt macca có chất lượng và kích thước không đồng đều, vỏ bị vỡ riêng. Bên cạnh đó bạn nên chọn những hạt có chất lượng rồi tiến hành đóng gói, phân phối ra thị trường.

Sấy hạt mắc ca

Hạt macca phải được sấy khô tại nhiệt độ t 104 tới 110° F trong vòng 48 giờ. Để giảm tối đa độ ẩm của hạt và vỏ hạt sẽ trở nên dễ đàng để tách vỡ mà không làm vỡ phần thị của hạt ở bên trong.

Nếu sử dụng tại gia đình thì lò nướng cũng nên được đặt ở mức nhiệt độ 104 deg F trong vòng 2 – 3 ngày.

Tuy nhiên sau 48 giờ lấy vài hạt macca ra thử tách vỏ xem mức độ khó dễ. nếu cảm thấy khó vỡ, tiếp tục giữ mức nhiệt độ vậy và kéo dài thời gian thêm 48 giờ nếu cảm thấy ổn thì kết thúc quá trình sấy.

Lưu ý rằng thời gian sấy khô hạt macca còn phụ thuộc vào độ ẩm của các hạt.

Cách sử dụng và bảo quản hạt macca

http://stc.namyen.com.vn//files/cach-che-bien-hat-macca.1 - copy.jpg

"Bảo quản hạt macca nơi khô ráo thoáng mát"

Khi hạt macca đã được sấy khô và dễ tách, người sử dụng có thể lưu trữ chúng trong một thùng kín, để ở nơi mát, khô hoặc trong tủ lạnh nếu như chuẩn bị ăn.

Ngoài ra để đảm bảo ngăn chặn độ ẩm bị hút trở lại tốt nhất bạn nên sử dụng bao túi nilon dày để đựng hạt macca vì đây là loại thực phẩm nhập khẩu rất được ưa chuộng hiện nay.

Đánh giá của bạn về Quy trình và cách chế biến hạt macca

Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát
Có thể bạn quan tâm
  • Tỏi đen thần dược cho sức khỏe

    Tỏi đen thần dược cho sức khỏe

    28/06/2016 00:56:21 1107

    Tỏi đen hơn 100 loại vitamin khác nhau, bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa, ung thư

  • Nấm linh chi

    Nấm linh chi

    28/06/2016 00:57:11 1057

    Nấm linh chi, mát gan giải độc cơ thể nhanh và đơn giản

  • Công dụng của quả óc chó

    Công dụng của quả óc chó

    18/07/2016 22:59:12 956

    Quả óc chó là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà quả óc chó được xem như 1 báu vật mà thiên nhiên ban tặng cho con người.

  • Công dụng của nho khô

    Công dụng của nho khô

    21/07/2016 06:47:55 854

    Nho là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể ăn nho khô hằng ngày để bổ sung các dưỡng chất giúp khỏe, đẹp hơn.

 

Xem nhiều

Nên đọc