Trang chủ > Sức khỏe > Kiến thức về tổ yến

Tổ yến sào giá rẻ tphcm

Nguyên tắc khi chế biến tổ yến

15/08/2016 17:21:03 - 488

Yến sào là một loại thực phẩm rất giàu acid amin. Vì vậy mà các dưỡng chất trong yến đều rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên để phát huy tối đa công dụng của tổ yến bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc khi chế biến tổ yến. Hãy cùng Nam Yên tham khảo các nguyên tắc dưới đây.

“Các acid amin quý trong yến giúp duy trì sự sống, ngăn ngừa bệnh tật”

1. Chưng cách thủy là tốt nhất

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.jpg

"Để lưu giữ acid amin quý trong yến chưng cách thủy là cách tốt nhất"

Vì các chất này rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao vì vậy khi chế biến yến, bạn cần chú ý 2 nguyên tắc sau:

- Chưng cách thủy, không nấu trực tiếp: tốt nhất bạn nên để yến vào 1 cái chén hoặc tô, để nước sâm sấp. Sau đó để chén yến trong 1 nồi nước sao cho nước trong nồi khi sôi không tran vào trong chén và tiến hành chưng yến cho đến khi nước sôi và chín yến là được.

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.1.jpg

- Nấu trực tiếp: cách này thì bạn cần làm chín các nguyên liệu khác (đậu xanh, hạt sen, đường phèn nấu chín) trước khi cho yến vào. Hỗn hợp nước nấu với đường phèn, đậu xanh hay hạt sen đã chín, nêm vừa ăn. Sau đó cho yến đã ngâm nở vào khi đang sôi, quấy đều 2 phút là ăn được.

Xem thêm:  Hướng dẫn cách nhặt lông tổ yến

2. Nên xả yến trong rây dưới vòi nước trước khi chưng

Vì trong quá trình chim yến làm tổ có thể nhổ lông của chính nó làm vật liệu kết dính đan giữa các sợi yến với nhau cho nên trong tổ yến bị pha tạp rất nhiều lông chim.

- Loại tổ yến còn nguyên tai tức là tổ yến thô bạn nên nhặt sạch các sợi lông có thể dùng nhíp gắp được bằng tay.

 Trước khi tiến hành chưng yến thì sau khi ngâm xong bạn nên cho yến vào rây (có mắt thật nhỏ để sợi yến không bị trôi đi) và xả dưới vòi nước. Lông măng sẽ theo nước ra ngoài. Đây là cách làm sạch lông yến được nhiều người áp dụng.

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.2.jpg

Xem thêm: Hướng dẫn cách dùng và bảo quản yến sào

- Nitrat/Nitrit: đây là những thành phần chất tự nhiên có thể được sinh ra trong quá trình lưu trữ của tổ yến nếu độ ẩm trong không khí xuống thấp, do phản ứng giữa nito trong không khí và các nguyên tố kim loại, vi lượng có trong tổ yến.

 Các chất này tan trong nước, nên khi dùng cần xả yến trong rây dưới vòi nước từ 1-2 phút để đảm bảo nitrat/nitrit nếu có đã được loại bỏ.

Với các nguyên tắc trong cách chế biến tổ yến trên đây mà Nam Yên chia sẻ hi vọng sẽ giúp bạn giữ được tinh chất bổ dưỡng đồng thời đảm bảo được vệ sinh khi chế biến tổ yến.

Đánh giá của bạn về Nguyên tắc khi chế biến tổ yến

Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát
Có thể bạn quan tâm
  • Yến sào và những công dụng

    Yến sào và những công dụng

    27/07/2016 22:06:24 778

    Yến sào hay tổ yến sào là món ăn chỉ dành cho vua chúa thời trước. Đây là một trong tám món ăn cao lương mỹ vị đứng đầu thiên hạ.

  • Tổ yến sào màu gì tốt nhất?

    Tổ yến sào màu gì tốt nhất?

    09/08/2016 23:43:51 587

    Tổ yến sào là một trong tám món ăn bổ dưỡng nhất được xếp vào hàng cao lương mỹ vị từ xa xưa cho đến nay.

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 1129

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • Tìm hiểu chu kỳ sinh sản của chim yến

    Tìm hiểu chu kỳ sinh sản của chim yến

    09/08/2016 22:22:02 511

    Chim yến là loài chim thuộc vào dạng quý vì nó mang lại lợi nhuận kinh tế cao. Tổ yến chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

 

Xem nhiều
  • Công dụng của táo đỏ khô

    Công dụng của táo đỏ khô

    02/07/2016 23:22:28 10818

    Táo đỏ là quả gì? Táo đỏ khô có khả năng giúp tăng hệ miễn dịch chống dị ứng, chữa bệnh về huyết áp, bổ gan và ngăn ngừa ung thư và có thể làm đẹp da

  • Các món ăn chế biến từ táo tàu

    Các món ăn chế biến từ táo tàu

    26/07/2016 20:23:19 2120

    Táo tàu tươi sở hữu nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên rất khó chọn và dễ gây ảnh hưởng đến công năng tiêu hóa nếu ăn nhiều

  • Cách phân biệt tổ yến thật giả

    Cách phân biệt tổ yến thật giả

    18/06/2016 15:44:54 1196

    Phân biệt tổ yến thật giả có nhiều cách, trong đó cách đơn giản nhất là dùng quỳ tím để phân biệt tổ yến thật giả.

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 1129

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • 7 điều cần biết về tổ yến

    7 điều cần biết về tổ yến

    18/06/2016 18:06:21 978

    Tổ yến được tạo ra bởi nước bọt của chim yến, là một trong những loại thuốc bổ phổ biến nhất trong y học cổ truyền Việt Nam.

Nên đọc

  • Tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng yến sào

    Tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng yến sào

    01/06/2017 09:17:10 179

    Nếu ngày xưa với danh xưng đệ nhất bát trân ngự thiện, yến sào chỉ dành cho các tầng lớp vua chúa, thì ngày này, yến sào được sử dụng phổ biến trong dân gian.

  • Cùng khám phá những đảo yến đẹp nhất Việt Nam

    Cùng khám phá những đảo yến đẹp nhất Việt Nam

    31/05/2017 09:46:46 142

    Bài viết hôm nay chúng ta cùng khám phá những hòn đảo yến đẹp nhất của Việt Nam. Đến đây, du khách du khách không chỉ được thăm quan, tắm biển, mà còn được khám phá vào sâu trong hang xem chim yến, đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên kì vĩ.

  • Làn da trẻ trung năng động với tổ yến hầm đu đủ

    Làn da trẻ trung năng động với tổ yến hầm đu đủ

    30/05/2017 12:45:39 165

    Hàng ngày, làn da của phụ nữ phải tiếp xúc với rất nhiều bụi bẩn, ánh sáng mặt trời,… gây những tổn thương, lão hóa cho làn da. Rất nhiều phụ nữ đã tìm cách làm tươi trẻ làn da bằng cách ăn tổ yến hầm đu đủ. Vậy món ăn này chế biến như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

  • Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    29/05/2017 14:02:15 732

    Tổ yến sào đã quá quen thuộc với con người bởi những công dụng dinh dưỡng tốt nhất mang lại cho người dùng.

  • Chia sẻ cách dùng tổ yến sào hiệu quả nhất

    Chia sẻ cách dùng tổ yến sào hiệu quả nhất

    28/05/2017 20:59:49 199

    Yến sào được xếp vào loại cao lương mỹ vị, với 31 nguyên tố vi lượng cần thiết giúp cho sự phát triển trẻ em và người lớn tuổi. Yến sào chứa hàm lượng protein cao, bên cạnh đó 18 loại axit amin giúp tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể.