Trang chủ > Sức khỏe > Kiến thức về tổ yến

Tổ yến sào giá rẻ tphcm

Nguyên tắc khi chế biến tổ yến

15/08/2016 17:21:03 - 613

Yến sào là một loại thực phẩm rất giàu acid amin. Vì vậy mà các dưỡng chất trong yến đều rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên để phát huy tối đa công dụng của tổ yến bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc khi chế biến tổ yến. Hãy cùng Nam Yên tham khảo các nguyên tắc dưới đây.

“Các acid amin quý trong yến giúp duy trì sự sống, ngăn ngừa bệnh tật”

1. Chưng cách thủy là tốt nhất

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.jpg

"Để lưu giữ acid amin quý trong yến chưng cách thủy là cách tốt nhất"

Vì các chất này rất dễ bị phân hủy trong nhiệt độ cao vì vậy khi chế biến yến, bạn cần chú ý 2 nguyên tắc sau:

- Chưng cách thủy, không nấu trực tiếp: tốt nhất bạn nên để yến vào 1 cái chén hoặc tô, để nước sâm sấp. Sau đó để chén yến trong 1 nồi nước sao cho nước trong nồi khi sôi không tran vào trong chén và tiến hành chưng yến cho đến khi nước sôi và chín yến là được.

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.1.jpg

- Nấu trực tiếp: cách này thì bạn cần làm chín các nguyên liệu khác (đậu xanh, hạt sen, đường phèn nấu chín) trước khi cho yến vào. Hỗn hợp nước nấu với đường phèn, đậu xanh hay hạt sen đã chín, nêm vừa ăn. Sau đó cho yến đã ngâm nở vào khi đang sôi, quấy đều 2 phút là ăn được.

Xem thêm:  Hướng dẫn cách nhặt lông tổ yến

2. Nên xả yến trong rây dưới vòi nước trước khi chưng

Vì trong quá trình chim yến làm tổ có thể nhổ lông của chính nó làm vật liệu kết dính đan giữa các sợi yến với nhau cho nên trong tổ yến bị pha tạp rất nhiều lông chim.

- Loại tổ yến còn nguyên tai tức là tổ yến thô bạn nên nhặt sạch các sợi lông có thể dùng nhíp gắp được bằng tay.

 Trước khi tiến hành chưng yến thì sau khi ngâm xong bạn nên cho yến vào rây (có mắt thật nhỏ để sợi yến không bị trôi đi) và xả dưới vòi nước. Lông măng sẽ theo nước ra ngoài. Đây là cách làm sạch lông yến được nhiều người áp dụng.

http://stc.namyen.com.vn//files/nguyen-tac-khi-che-bien-to-yen.2.jpg

Xem thêm: Hướng dẫn cách dùng và bảo quản yến sào

- Nitrat/Nitrit: đây là những thành phần chất tự nhiên có thể được sinh ra trong quá trình lưu trữ của tổ yến nếu độ ẩm trong không khí xuống thấp, do phản ứng giữa nito trong không khí và các nguyên tố kim loại, vi lượng có trong tổ yến.

 Các chất này tan trong nước, nên khi dùng cần xả yến trong rây dưới vòi nước từ 1-2 phút để đảm bảo nitrat/nitrit nếu có đã được loại bỏ.

Với các nguyên tắc trong cách chế biến tổ yến trên đây mà Nam Yên chia sẻ hi vọng sẽ giúp bạn giữ được tinh chất bổ dưỡng đồng thời đảm bảo được vệ sinh khi chế biến tổ yến.

Đánh giá của bạn về Nguyên tắc khi chế biến tổ yến

Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát
Có thể bạn quan tâm
  • Yến sào và những công dụng

    Yến sào và những công dụng

    27/07/2016 22:06:24 1047

    Yến sào hay tổ yến sào là món ăn chỉ dành cho vua chúa thời trước. Đây là một trong tám món ăn cao lương mỹ vị đứng đầu thiên hạ.

  • Tổ yến sào màu gì tốt nhất?

    Tổ yến sào màu gì tốt nhất?

    09/08/2016 23:43:51 769

    Tổ yến sào là một trong tám món ăn bổ dưỡng nhất được xếp vào hàng cao lương mỹ vị từ xa xưa cho đến nay.

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 1843

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • Tìm hiểu chu kỳ sinh sản của chim yến

    Tìm hiểu chu kỳ sinh sản của chim yến

    09/08/2016 22:22:02 708

    Chim yến là loài chim thuộc vào dạng quý vì nó mang lại lợi nhuận kinh tế cao. Tổ yến chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

 

Xem nhiều
  • Công dụng của táo đỏ khô

    Công dụng của táo đỏ khô

    02/07/2016 23:22:28 16566

    Táo đỏ là quả gì? Táo đỏ khô có khả năng giúp tăng hệ miễn dịch chống dị ứng, chữa bệnh về huyết áp, bổ gan và ngăn ngừa ung thư và có thể làm đẹp da

  • Các món ăn chế biến từ táo tàu

    Các món ăn chế biến từ táo tàu

    26/07/2016 20:23:19 3118

    Táo tàu tươi sở hữu nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên rất khó chọn và dễ gây ảnh hưởng đến công năng tiêu hóa nếu ăn nhiều

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 1843

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • Cách phân biệt tổ yến thật giả

    Cách phân biệt tổ yến thật giả

    18/06/2016 15:44:54 1748

    Phân biệt tổ yến thật giả có nhiều cách, trong đó cách đơn giản nhất là dùng quỳ tím để phân biệt tổ yến thật giả.

  • Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    29/05/2017 14:02:15 1500

    Tổ yến sào đã quá quen thuộc với con người bởi những công dụng dinh dưỡng tốt nhất mang lại cho người dùng.

Nên đọc