Trang chủ > Sức khỏe > Kiến thức về tổ yến

Tổ yến sào giá rẻ tphcm

5 điều cần lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

16/05/2017 09:25:59 - 118

Bài viết này sẽ giúp bạn chế biến đúng cách các món ăn tổ yến nói chung và món tổ yến chưng đường phèn nói riêng

Khi nói đến món tổ yến chưng đường phèn, có lẽ ai cũng biết cách nấu vì nó rất đơn giản. Tuy nhiên, làm thế nào để bảo toàn chất dinh dưỡng một cách tốt nhất thì không phải ai cũng làm được.

Những lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

Khi thực hiện bất kỳ món ăn nào có liên quan đến tổ yến, bạn không nên nấu trực tiếp với lửa lớn, ở nhiệt độ cao, hay với các hỗn hợp khác.

Nếu muốn sử dụng cùng các thành phần khác, tốt nhất là nấu riêng tổ yến bằng cách chưng cách thủy với lửa nhỏ, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách làm này nhằm đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị phá hủy.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-2.png

Riêng món tổ yến chưng đường phèn, rất thông dụng và được xem là mặc định mỗi khi nhắc đến. Tuy đơn giản, dễ làm nhưng nếu không lưu ý đến kỹ thuật nấu, bạn sẽ vô tình làm thất thoát một lượng chất dinh dưỡng đáng kể.

Khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn cần lưu ý các vấn đề sau.

Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Tuy nhiên, nhất thiết phải chế nước ngập lượng yến có trong thố.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-1.jpg

Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80% (khoảng ¾) chiều cao của thố. Các thành phần bên trong sẽ dần dần nở ra khi được đun nóng, lúc đó nước sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng yến trào ra ngoài, vô cùng lãng phí.

Xem thêm: Cách chưng yến với đường phèn nhanh cho người bận rộn

Nấu với lửa nhỏ và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 80oC. Yếu tố kích thích phân bào có trong tổ yến hoạt động ở nhiệt độ khoảng 80oC, nó sẽ mất tác dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ quá cao hoặc trực tiếp trên lửa. Protein cũng sẽ bị phân hủy trong môi trường có nhiệt độ cao.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-.jpg

Thời gian chưng yến sào phải đủ lâu. Nếu bạn muốn ăn thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn có thể nấu trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó ủ thêm 10-20 phút nữa, khi ăn sẽ có cảm giác ngon hơn. Nhưng nếu bạn muốn cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất của yến sào một cách tối ưu nhất, bạn nên nấu cho tới khi yến tan ra thành nước (có khi thời gian chưng phải lên đến 4 – 5 giờ).

Cho thêm một lát gừng mỏng vào món tổ yến chưng đường phèn. Có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho bát yến.

Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

Tổ yến được cho là một ăn quý giá và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên chế biến không hợp lý sẽ làm nó trở nên vô bổ. Nếu bạn muốn có một bát yến chất lượng, đừng bỏ qua 5 lưu ý này khi làm món “tổ yến chưng đường phèn“ nhé!

Đánh giá của bạn về 5 điều cần lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát
Có thể bạn quan tâm

 

Xem nhiều
  • Công dụng của táo đỏ khô

    Công dụng của táo đỏ khô

    02/07/2016 23:22:28 10818

    Táo đỏ là quả gì? Táo đỏ khô có khả năng giúp tăng hệ miễn dịch chống dị ứng, chữa bệnh về huyết áp, bổ gan và ngăn ngừa ung thư và có thể làm đẹp da

  • Các món ăn chế biến từ táo tàu

    Các món ăn chế biến từ táo tàu

    26/07/2016 20:23:19 2120

    Táo tàu tươi sở hữu nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên rất khó chọn và dễ gây ảnh hưởng đến công năng tiêu hóa nếu ăn nhiều

  • Cách phân biệt tổ yến thật giả

    Cách phân biệt tổ yến thật giả

    18/06/2016 15:44:54 1196

    Phân biệt tổ yến thật giả có nhiều cách, trong đó cách đơn giản nhất là dùng quỳ tím để phân biệt tổ yến thật giả.

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 1129

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • 7 điều cần biết về tổ yến

    7 điều cần biết về tổ yến

    18/06/2016 18:06:21 978

    Tổ yến được tạo ra bởi nước bọt của chim yến, là một trong những loại thuốc bổ phổ biến nhất trong y học cổ truyền Việt Nam.

Nên đọc

  • Tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng yến sào

    Tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng yến sào

    01/06/2017 09:17:10 179

    Nếu ngày xưa với danh xưng đệ nhất bát trân ngự thiện, yến sào chỉ dành cho các tầng lớp vua chúa, thì ngày này, yến sào được sử dụng phổ biến trong dân gian.

  • Cùng khám phá những đảo yến đẹp nhất Việt Nam

    Cùng khám phá những đảo yến đẹp nhất Việt Nam

    31/05/2017 09:46:46 142

    Bài viết hôm nay chúng ta cùng khám phá những hòn đảo yến đẹp nhất của Việt Nam. Đến đây, du khách du khách không chỉ được thăm quan, tắm biển, mà còn được khám phá vào sâu trong hang xem chim yến, đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên kì vĩ.

  • Làn da trẻ trung năng động với tổ yến hầm đu đủ

    Làn da trẻ trung năng động với tổ yến hầm đu đủ

    30/05/2017 12:45:39 165

    Hàng ngày, làn da của phụ nữ phải tiếp xúc với rất nhiều bụi bẩn, ánh sáng mặt trời,… gây những tổn thương, lão hóa cho làn da. Rất nhiều phụ nữ đã tìm cách làm tươi trẻ làn da bằng cách ăn tổ yến hầm đu đủ. Vậy món ăn này chế biến như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

  • Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    Tổ yến sào để được trong thời gian bao lâu

    29/05/2017 14:02:15 732

    Tổ yến sào đã quá quen thuộc với con người bởi những công dụng dinh dưỡng tốt nhất mang lại cho người dùng.

  • Chia sẻ cách dùng tổ yến sào hiệu quả nhất

    Chia sẻ cách dùng tổ yến sào hiệu quả nhất

    28/05/2017 20:59:49 199

    Yến sào được xếp vào loại cao lương mỹ vị, với 31 nguyên tố vi lượng cần thiết giúp cho sự phát triển trẻ em và người lớn tuổi. Yến sào chứa hàm lượng protein cao, bên cạnh đó 18 loại axit amin giúp tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể.