Trang chủ > Sức khỏe > Kiến thức về tổ yến

Tổ yến sào giá rẻ tphcm

5 điều cần lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

16/05/2017 09:25:59 - 28

Bài viết này sẽ giúp bạn chế biến đúng cách các món ăn tổ yến nói chung và món tổ yến chưng đường phèn nói riêng

Khi nói đến món tổ yến chưng đường phèn, có lẽ ai cũng biết cách nấu vì nó rất đơn giản. Tuy nhiên, làm thế nào để bảo toàn chất dinh dưỡng một cách tốt nhất thì không phải ai cũng làm được.

Những lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

Khi thực hiện bất kỳ món ăn nào có liên quan đến tổ yến, bạn không nên nấu trực tiếp với lửa lớn, ở nhiệt độ cao, hay với các hỗn hợp khác.

Nếu muốn sử dụng cùng các thành phần khác, tốt nhất là nấu riêng tổ yến bằng cách chưng cách thủy với lửa nhỏ, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách làm này nhằm đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị phá hủy.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-2.png

Riêng món tổ yến chưng đường phèn, rất thông dụng và được xem là mặc định mỗi khi nhắc đến. Tuy đơn giản, dễ làm nhưng nếu không lưu ý đến kỹ thuật nấu, bạn sẽ vô tình làm thất thoát một lượng chất dinh dưỡng đáng kể.

Khi chế biến món tổ yến chưng đường phèn cần lưu ý các vấn đề sau.

Nước trong thố phải ngập hết lượng yến muốn chưng. Để có đủ nước cho yến nở to, bạn không nên cho nước quá ít khi làm món tổ yến chưng đường phèn. Nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm nước để tạo ra món ăn đặc hay lỏng theo ý thích. Tuy nhiên, nhất thiết phải chế nước ngập lượng yến có trong thố.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-1.jpg

Mực nước bên trong thố (bao gồm yến, nước, và các thành phần khác) không nên vượt quá 70-80% (khoảng ¾) chiều cao của thố. Các thành phần bên trong sẽ dần dần nở ra khi được đun nóng, lúc đó nước sẽ dâng lên và có thể mang theo một lượng yến trào ra ngoài, vô cùng lãng phí.

Xem thêm: Cách chưng yến với đường phèn nhanh cho người bận rộn

Nấu với lửa nhỏ và giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 80oC. Yếu tố kích thích phân bào có trong tổ yến hoạt động ở nhiệt độ khoảng 80oC, nó sẽ mất tác dụng nếu nấu tổ yến ở nhiệt độ quá cao hoặc trực tiếp trên lửa. Protein cũng sẽ bị phân hủy trong môi trường có nhiệt độ cao.

http://stc.namyen.com.vn//files/5-dieu-can-luu-y-khi-lam-mon-to-yen-chung-duong-phen-.jpg

Thời gian chưng yến sào phải đủ lâu. Nếu bạn muốn ăn thưởng thức món tổ yến chưng đường phèn với hương vị đậm đà, sợi yến có độ dai dai, giòn giòn, bạn có thể nấu trong khoảng thời gian 30 phút, sau đó ủ thêm 10-20 phút nữa, khi ăn sẽ có cảm giác ngon hơn. Nhưng nếu bạn muốn cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất của yến sào một cách tối ưu nhất, bạn nên nấu cho tới khi yến tan ra thành nước (có khi thời gian chưng phải lên đến 4 – 5 giờ).

Cho thêm một lát gừng mỏng vào món tổ yến chưng đường phèn. Có tác dụng trung hòa tính lạnh của tổ yến, giúp bạn ấm bụng hơn khi ăn. Ngoài ra, gừng còn làm tăng thêm hương vị cho bát yến.

Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

Tổ yến được cho là một ăn quý giá và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, tuy nhiên chế biến không hợp lý sẽ làm nó trở nên vô bổ. Nếu bạn muốn có một bát yến chất lượng, đừng bỏ qua 5 lưu ý này khi làm món “tổ yến chưng đường phèn“ nhé!

Đánh giá của bạn về 5 điều cần lưu ý khi làm món tổ yến chưng đường phèn

Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát
Có thể bạn quan tâm

 

Xem nhiều
  • Công dụng của táo đỏ khô

    Công dụng của táo đỏ khô

    02/07/2016 23:22:28 8467

    Táo đỏ là quả gì? Táo đỏ khô có khả năng giúp tăng hệ miễn dịch chống dị ứng, chữa bệnh về huyết áp, bổ gan và ngăn ngừa ung thư và có thể làm đẹp da

  • Các món ăn chế biến từ táo tàu

    Các món ăn chế biến từ táo tàu

    26/07/2016 20:23:19 1541

    Táo tàu tươi sở hữu nguồn vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên rất khó chọn và dễ gây ảnh hưởng đến công năng tiêu hóa nếu ăn nhiều

  • Tổ yến sào là gì

    Tổ yến sào là gì

    29/07/2016 12:52:15 971

    Tổ yến sào là gì? Thành phần bên trong tổ yến như thế nào? Công dụng ra sao? Hãy cùng tổ yến sào Nam Yên tìm hiểu nhé

  • Cách phân biệt tổ yến thật giả

    Cách phân biệt tổ yến thật giả

    18/06/2016 15:44:54 961

    Phân biệt tổ yến thật giả có nhiều cách, trong đó cách đơn giản nhất là dùng quỳ tím để phân biệt tổ yến thật giả.

  • 7 điều cần biết về tổ yến

    7 điều cần biết về tổ yến

    18/06/2016 18:06:21 795

    Tổ yến được tạo ra bởi nước bọt của chim yến, là một trong những loại thuốc bổ phổ biến nhất trong y học cổ truyền Việt Nam.

Nên đọc

  • Món cháo yến sào thịt gà dành cho người đang giảm cân

    Món cháo yến sào thịt gà dành cho người đang giảm cân

    27/05/2017 09:41:41 7

    Những yếu tốt quan trọng giúp cho việc giảm cân của bạn thành công không thể không kể đến khẩu phần ăn uống khoa học.

  • Súp yến sào nấm linh chi - dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ

    Súp yến sào nấm linh chi - dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ

    26/05/2017 12:49:56 17

    Gan nhiễm mỡ làm giảm chức năng gan, cơ thể mệt mỏi và dễ buồn nôn, nếu tình trạng bệnh lâu dài sẽ dễ dẫn đến nhiều biến chứng bất lợi cho cơ thể và dẫn đến tử vong. Bài thuốc quý từ sự kết hợp nấm linh chi và yến sào sau đây sẽ mang đến cho người bệnh những tác dụng tích cực nhất, bồi bổ thể chất và thanh lọc gan, giảm mỡ gan hiệu quả.

  • Chữa bệnh hen suyễn cho trẻ bằng tổ yến sào

    Chữa bệnh hen suyễn cho trẻ bằng tổ yến sào

    25/05/2017 14:16:57 14

    Chữa bệnh hen suyễn cho trẻ bằng tổ yến sào là bài thuốc quý không còn xa lạ với người Việt chúng ta. Sự hỗ trợ đắc lực của loại thuốc có chiết xuất từ thiên nhiên này sẽ mang hiệu quả trị liệu tốt nhất, đảm bảo sức khỏe cho trẻ.

  • Cách phân biệt tổ yến thật và giả cho mọi người

    Cách phân biệt tổ yến thật và giả cho mọi người

    24/05/2017 12:36:05 12

    Hôm nay yến sào Nam Yên lại muốn chia sẻ với các bạn một chủ đề mới cho ai nếu chưa biết được yến sào làm giả như thế nào để các bạn biết nhé. Nhằm mục đích tạo điều kiện cho các bạn đọc giả có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc Phân biệt tổ yến thật và giả.

  • Cùng xem yến sào - chăm sóc sức khỏe đàn ông như thế nào?

    Cùng xem yến sào - chăm sóc sức khỏe đàn ông như thế nào?

    23/05/2017 08:42:31 16

    Trên đây chúng tôi sẽ bổ sung 1 ít thông tin cho các bạn trai hay các đấng nam nhi thêm một ít thông tin về việc Yến Sào chăm sóc cho sức khỏe của đàn ông trong bài viết ngày hôm nay.